Η γλουταμίνη είναι ένα κατά συνθήκη απαραίτητο αμινοξύ, είναι το τρίτο πιο άφθονο αμινοξύ στο σώμα και τον εγκέφαλο. Είναι το πιο άφθονο ελεύθερο αμινοξύ που βρίσκεται στους μύες του σώματος. Διαπερνά τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καύσιμο του εγκεφάλου. Η γλουταμίνη, ένας ανασταλτικός νευροδιαβιβαστής, δρα ως πρόδομος του GABA, του αμινοξέος κατά του άγχους. Διαπερνά τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, όπου αυξάνει την ενέργεια και τη νοητική γρηγοράδα. Στον εγκέφαλο η γλουταμίνη μετατρέπεται σε γλουταμικό οξύ – που είναι απαραίτητο για την εγκεφαλική λειτουργία – και αντίστροφα. Βοηθά στη διατήρηση της κατάλληλης οξεο-αλκαλικής ισορροπίας του σώματος και είναι η βάση των δομικών λίθων για τη σύνθεση του RNA και DNA. Προάγει τη νοητική ικανότητα και τη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού σωλήνα. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της διαπερατότητας του εντέρου, διότι αποτελεί «τροφή» των εντερικών κυττάρων. Τα συμπληρώματα L-γλουταμίνης μπορούν να είναι χρήσιμα στη θεραπεία της αρθρίτιδας, των αυτοάνοσων ασθενειών, της ίνωσης, των εντερικών παθήσεων, των πεπτικών ελκών, ασθενειών των συνδετικών ιστών, όπως πολυμυοσίτιδα και σκληρόδερμα, και βλάβη των ιστών λόγω ακτινοθεραπείας για τον καρκίνο. Η L-γλουταμίνη μπορεί να ενισχύσει τη νοητική λειτουργία και έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ποικίλων προβλημάτων, όπως αναπτυξιακές αναπηρίες, επιληψία, κόπωση, ανικανότητα, κατάθλιψη, σχιζοφρένεια και γηρατειά. Οι έρευνες έχουν δείξει ότι η L-γλουταμίνη σε δόση των 500 mg τέσσερεις φορές την ημέρα μειώνει την επιθυμία για αλκοόλ. Η L-γλουταμίνη φαίνεται επίσης ότι μειώνει την επιθυμία για γλυκά και υδατάνθρακες και έτσι μπορεί να είναι χρήσιμη για μερικούς ανθρώπους που έχουν πρόβλημα με παχυσαρκία ή κατάχρηση ζάχαρης.
Καταναλώνετε ημερησίως όχι περισσότερο από 5g σκόνης (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού) αραιωμένη σε νερό.